"Iba Drink 2017", al via il concorso per barman degli istituti alberghieri

Saranno gli studenti di 26 istituti alberghieri, otto in più rispetto alla passata edizione, che si sfideranno alla Spezia, il 10 e l'11 aprile, a colpi di 'pour check', il contenitore graduato usato dai barman per creare i cocktail, per vincere l'Iba Drink 2017. Il concorso, giunto alla sua quinta edizione, vede in competizione studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia ed è stato presentato oggi in una conferenza stampa in Regione Liguria a cui hanno partecipato l'assessore regionale al Turismo, Gianni Berrino e il presidente dell’associazione AIBM- Associazione Italiana Bartender & Mixologist Project Luigi Manzo.

"Oltre a essere un'occasione per far conoscere il nostro territorio ai giovani partecipanti e alle loro famiglie – spiega l’assessore Berrino – il concorso è sicuramente un buon trampolino per far cimentare in una sfida costruttiva sul piano della formazione le nuove leve di una professione sempre più richiesta nell’ambito ricettivo e della ristorazione. Importante è anche il messaggio che il concorso veicola ovvero quello di un bere responsabilmente".

Il concorso "IBA DRINK", patrocinato da Regione Liguria e Comune della Spezia, è il concorso nazionale per giovani barman degli Istituti alberghieri che per il quinto anno consecutivo porta, in una delle località del Levante ligure, 70  studenti e aspiranti barman professionisti di sei regioni, oltre alla Liguria: Lombardia, Piemonte, Toscana, Sardegna, Veneto e Marche, mentre a fare gli onori di casa saranno gli studenti del Cassini della Spezia e del Ruffini di Arma di Taggia. Il concorso si svolge in due tranche, una teorica e una pratica, che consiste nella preparazione di due cocktail a estrazione.

 

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